迅能小破球创始人贾明清接受《山东省火锅餐饮协会会刊》专访

浏览次数:160    更新时间:2019-08-14 16:32:00    发布人:admin

  

以产品创新实践推动火锅行业优化升级

——专访重庆迅能厨电设备有限公司贾明清

/本刊记者

      随着产业优化升级的迈进步伐,无烟火锅设备目前正受到越来越多火锅餐饮企业的重视,本刊记者特对无烟火锅设备行业知名企业重庆迅能厨电公司负责人贾明清进行了专访,希望以此为火锅餐饮界提供一些信息参考。

迅能小破球净化器新品首发仪式,受到众多与会者关注

迅能小破球净化器新品首发仪式,受到众多与会者关注


本刊记者:请介绍一下贵公司的主营业务?

贾:经常有朋友问我是做什么的,其实一下还不好回答。我估计您多半喜欢吃火锅吧?但您再爱火锅,也一定不会喜欢一身火锅味,这其实是一个火锅行业的痛点,而我们公司就是解决这个行业痛点的。我们是无烟火锅餐桌设备的研发销售企业,我们的产品专门消除火锅油烟异味污染、净化空气,让顾客放心吃火锅,不再顾忌沾染火锅味。事实上,顾客更愿意去没有油烟异味污染的火锅店就餐,一切正如我们的广告语所说:吃完火锅,仍能闻到女人身上的香水味。

迅能小破球智能无烟火锅餐桌

迅能小破球智能无烟火锅餐桌


本刊记者:贵公司目前在行业里处于一个什么样的地位?

贾:我们是无烟火锅设备的原发型企业,也是行业代表品牌。火锅因为极具侵略性的口味和容易标准化的特点,发展非常快,但用餐环境这个痛点也需要解决。多年前,我们接到一个烧烤类的油烟处理项目,在设计这个项目的时候,我突然意识到火锅行业的这个需求,这灵光一闪就决定了我们今后的发展目标:开发优秀的无烟火锅设备。那时几乎没有企业对这个需求进行开发。我们自成立以来,就一直围绕“助力餐饮产业,打造健康环境”的目标努力,我们和小尾羊、季季红、刘一手等国内多家大型知名餐饮企业达成了长期战略合作关系,我们的无烟火锅设备畅销全国各地,并出口新加坡、美国、英国、缅甸、菲律宾、马来西亚、意大利、澳大利亚等多个国家。

目前,我们已持有30多项国家专利和2项国家级发明,2016年,我们与重庆大学共同成立联合实验室,油烟净化率指标有了权威数据做支撑,真正做到了“不炒概念,用数据说话”。2018年,我们取得国家高新技术企业称号。

因为品质过硬,我们的产品有幸被中国驻韩国大使馆、重庆市外事办,重庆两江新区管委会等机构采购,对此,我们感到很荣幸,但同时也感到了一份沉甸甸的品牌责任。


重庆外事办选用迅能无烟火锅餐桌

重庆外事办选用迅能无烟火锅餐桌


本刊记者:您认为,贵公司的行业竞争优势主要在哪里?

:我个人认为,要在竞争中持续性斩获优势,关键在于企业的思维理念和执行力。企业内核是根,产品、服务是果。我们之所以取得一点微末的成绩,我觉得主要由以下竞争优势所决定:

首先我们公司有良好的公司文化和制度体系,有一支志同道合者组成的企业团队。我们团队有共同的企业愿景:让餐饮环境更健康;有共同的经营理念:仁、诚、敬、匠;也有共同的服务理念:客户体验高于一切。事实证明,一个有共同信仰的团队可以创造出11大于2的效果。团队和思想文化制度是我们最宝贵的财富。

其次是我们对技术和创新的执念。要说我们在追求事业的过程中,有什么可以带来一点自豪的话,恐怕就是我们丝毫必较的工匠精神和创新实践。事实上,自创立以来,我们的产品已经历了8代更新。当市场上有人还在研究仿制我们的产品时,我们的新一代产品已经上市了,并且我们还储存了一代新技术。我们都知道,餐饮设备高频使用,使用环境千差万别,甚至非常恶劣,一旦出现质量问题,餐饮企业的损失以天为单位计算,所以,产品品质很重要。很幸运,我们得到了市场认可。

 中国驻韩国大使馆选用迅能无烟火锅餐桌

中国驻韩国大使馆选用迅能无烟火锅餐桌


本刊记者:上面提到的创新、技术优势,有怎样的具体表现?

贾:品质无法欺骗人,不论产品创新能力,还是品控能力,最终一定会在产品上体现出来。

举个例子,我们现在推出了一款很重要的新品:小破球空气油烟智能净化器,这是无烟火锅餐桌的核心设备。这款产品是我们在充分调研基础上,历时两年多、17544小时所研发的成果,它是一款站在传统净化器肩膀上的代差级产品。这款产品不仅具备清除油烟异味、净化空气的基本功能,更有强效除湿的独门功夫。我们知道火锅店水蒸气非常重,空气湿度很大,导致店内装修受损、地面积水、顾客体感温度高、空调能耗大等诸多问题,传统无烟设备对此无能无力,而现在有了这款新品,就可以解决以上问题。此外,这款设备还具有互联网接入和云服务功能,可以为餐饮企业经营、统计、管理提供数字支持。

又比如我们独创的无烟餐桌立体环吸方式,我们为此开发了获得专利的专用电磁炉和专用锅具,由于锅体和电磁炉结构的改变,为火锅餐饮企业节省了底料成本和电磁炉能耗成本,同时还提供了别出心裁的视觉形象展示平台。  

     有了这些符合市场需求,解决市场痛点的创新技术和产品,就一定可以为火锅餐饮企业优化升级、获取竞争优势提供直接推动力,我们对此很有信心。

转自《山东省火锅餐饮协会会刊》

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